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由于甲酸的结构特殊，它的一个氢原子和羧基直接相连。也可看做是一个羟基甲醛。因此甲酸同时具有酸和醛的性质。甲酸具有与大多数其他羧酸相同的性质，尽管在通常情况下甲酸不会生成酰氯或者酸酐。甲酸脱水分解为和水。甲酸具有和醛类似的还原性。它能起银镜反应，把银氨络离子中的银离子还原成金属银，而自己被氧化成二氧化碳和水：甲酸是能和烯烃进行加成反应的羧酸。甲酸在酸的作用下（如***，），和烯烃迅速反应生成甲酸酯。但是类似于Koch反应的副反应也会发生，产物是更的羧酸。辛醇/水分配系数的对数值：-0.54，上限%（V/V）：57.0，下限%（V/V）：18.0。甲酸为强的还原剂，能发生银镜反应。在饱和脂肪酸中酸性强，离解常数为2.1×10-4。在室温慢慢分解成和水。与一起加热至60~80℃，分解放出。甲酸加热到160℃以上即分解放出二氧化碳和氢。甲酸的碱金属盐加热至400℃生成草酸盐。

其他防护：工作现场禁止吸烟、进食和饮水。

二氧化碳法：在钯络合物催化下，在三乙胺水溶液中，二氧化碳与氢气于140～160 ℃反应而得。主要采用合成酸化法和高压催化法。合成酸化法：用焦炭燃烧产生的与合成甲酸钠，再用***酸化，经蒸馏而得。高压催化法：将和水蒸气在催化剂存在下，于高温高压下反应而得。 将甲酸与混合，进行减压蒸馏。将甲酸与硼酸醉进行蒸馏，操作简便，效果更好。将硼酸酚细粉加到甲酸中，放置几日，形成硬块，分出清彻液体进行减压蒸馏，蒸馏器应是全磨口接头并有干燥管保护。