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比如，有人说多摄取 EPA，一种在鱼类中含量较高的脂肪酸，能让大脑更聪明。而 α- 亚麻酸则有预防和***的***。但让人不安的是，脂肪酸很容易变质。

在各种脂肪酸中，油酸具备不易氧化，不易变质，在***内含量高，与皮肤的成分为接近等特点。

因此涂抹在皮肤或者头皮上效果很好。大家可以去留意一下，平时没太关注的护理用品，特别是***里含有的是哪种脂肪酸，可以根据需要进行混合，或者分开使用，以达到更好的效果。

油酸是动物食物中不可缺少的营养素。它的铅盐、锰盐、钴盐是油漆催干剂；铜盐为渔网防腐剂；铝盐可作织物防水剂及某些润滑油的增稠剂。油酸经环氧化可制造环氧油酸酯(增塑剂)。

毛纺工业用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。木材工业用于制备抗水剂石蜡乳化液。经氧化制备壬二酸，是聚酰胺树脂(尼龙)的原料。也可用作乳化剂、润滑剂、印染助剂、工业溶剂、金属矿物浮选剂、脱模剂、油脂水解剂。

油酸关键来自大自然，以甘油酯的方式存有于动物与植物油脂中。将油酸含量高的油脂历经皂脚、碱化分离出来，就可以获得油酸。油酸有顺反异构体，油酸全是顺式结构(反式构造身体不可以消化吸收)，对清理血管垃圾有一定效应，在动物和人的基础代谢全过程中也起着关键***，但身体本身生成的油酸不可以满足要求，要从食材中摄入，故服用油酸含量较高的食用油有益身体健康。