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油酸的***与作用

油酸的***与作用是什么呢？我们这里所说的油酸指的是亚油酸，它是一种不饱和脂肪酸，它在降低、软化血管方面发挥着非常重要的作用。人们合理补充亚油酸能够起到预防心脑血管***的作用。

现在很多人都有一些慢性***，比如说、、、等。对于这类人群来讲平时的时候合理补充亚油酸非常有必要。对于想要***的女性朋友们来讲平时补充亚油酸也是非常合适的。

现在人们普遍存在用眼过度问题，这种情况下适量的摄入亚油酸对视力也可以起到一定的保护作用，但是人们不要过量补充，过量补充有可能适得其反。

油酸的***与作用是什么呢，从文章中可以看出油酸在预防心脑血管***方面发挥着非常显著的作用，所以人们要合理补充亚油酸。

油酸主要来源于自然界，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中。将油酸含量高的油脂经过皂化、酸化分离，即可得到油酸。油酸有顺反异构体，天然油酸都是顺式结构 (反式结构***不能吸收)，对软化血管有一定效用，在人和动物的新陈代谢过程中也起着重要作用，但***自身合成的油酸不能满足需要，要从食物中摄取，故食用油酸含量较高的食油有益健康。

油酸与作用，则异构化为反式异构体，反油酸的熔点为44～45℃；氢化则得硬脂酸；用氧化则得正壬酸和壬二酸的混合物。油酸由于含有双键，在空气中长期放置时能发生自氧化作用，局部转变成含羰基的物质，有的哈喇味，这是油脂变质的原因。商品油酸中，一般含7%～12%的饱和脂肪酸，如软脂酸和硬脂酸等。

油酸与别的脂肪酸一起， 以甘油酯的方式存有于一切动物与植物植物油脂中。在动物脂肪中，油酸在脂肪酸大约占40% ~ 50%。在食用油中的转变很大，茶油中可达到83%，食用油中达54%，而椰油中则仅有5%~6%。产品一-般是***或红色，- -般含7%~12%的饱和状态脂肪酸，如软脂酸和聚醚等。曝露在气体中合在铁器皿中储放時间久了颜色会变深，有猪脂的味道。油酸因为带有烃基，在气体中远期置放时要产生自化学作用，部分转化成含羰基的化学物质，有的哈喇味，它是植物油脂霉变的缘故。