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油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪中，油酸在脂肪酸中约占40%～50%。在植物油中的变化较大，茶油中可高达83%，花生油中达54%，橄榄油中达55~83%，而椰子油中则只有5%～6%。工业油酸出厂检验报告外观：微***透明油状液体，凝固后成白色柔软固体主要技术指标项目 实测结果油酸冻点℃ ≤13碘值（gl2/100g） 118皂化值（mg KOH/g） 200酸值（mg KOH/g） 200水份% ≤0.5色泽（Fe-Co比色计）25 ℃ ≤2号

油酸的运用

油酸是小动物食材中不能缺乏的营养元素。它的铅盐、锰盐、钴盐是漆料催干剂；铜盐为鱼网添加剂；铝盐可作纺织物防水涂料及一些润滑脂的乳化剂。油酸经环空气氧化可生产制造环氧树脂油酸酯(增粘剂)。经空气氧化裂化制壬二酸(聚酰胺树脂的原料)。 毛纺织工业生产用于制备抗静电剂和润化柔顺剂。木料工业生产用于制备抗石腊乳化油。经空气氧化制备壬二酸，是聚酰胺树脂(涤纶)的原料。也可用作化肥破乳剂、润滑液、印染助剂、工业生产、金属材料矿物质浮选剂、脱膜剂、油脂水解剂，用于制备复写纸、打字纸、圆珠笔芯油及各种各样油酸盐等。做为化学***、用作色谱分析比照试品及用于生***学科学研究，核准钙、氨、铜，测量镁、硫等。在中激话蛋白激酶。 油酸的百分之七十五酒精溶液能够 用作脱漆剂。

毛纺织工业用于制备抗静电剂和润滑柔顺剂。木材工业用于制备抗液剂石腊乳化液。也可用作有机肥脱硫剂、润滑剂、纺织品纺织印染助剂、工业、金属复合材料矿物浮选剂、脱膜剂、油脂水解剂，用于制备复写纸、打字纸、圆珠笔芯油及各式各样油酸盐等。作为***、用作色谱分析仪对比样品及用于细胞生物学科研，审批钙、氨、铜，测量镁、硫等。在体细胞中蛋白激酶。油酸的75%酒精溶液可以用作除漆剂。